《简 影 堂》

石库门弄堂里的聚会

    烟雨蒙蒙的黄梅天，在这个城市不起眼的角落，在远离尘嚣的石库门的弄堂里，迎来了我的博友们。人是有缘分的，在浩瀚的人海中，虽然你我未曾谋面，也不知彼此的真正姓名，但能与你们在网络的平台上相识相知相约，我内心感到特别的快乐与甜蜜。我为自己的博客起名《圆缘园》，就是希望在这心灵休憩的港湾——圆*缘*园中，与你们默默邂逅，静静依伴，诉诉心曲……

    我是在石库门里出生的，有很深的石库门情结，我把聚会安排石库门弄堂里，是想让你们能够亲身感受一下上海石库门的生活，让你们能够亲身领略一下上海石库门的风情。因为石库门的生活是亲切性感的，有一股可感可知的肌肤之亲；因为石库门的生活是令人回味的，是一种烟火人气的日常情景。

   
    现在虽然是白天，一盏盏橘黄色的灯却已在石库门中摇曳，这是石库门老房子的特色，也给石库门倍添了几分温馨。走进客堂，桌子与沙发都摆放的相当随意，是为了让你们有种回家的感觉。而在弄堂的一隅，我为你们准备了桌椅，在雨停时分，让你们能在这里休憩，泡一杯香茗，品一杯咖啡，把喧嚣留在弄外，把烦恼抛在脑后，让你们整个心情慢慢地放松，渐渐地融入在这石库门弄堂的生活里……

    根据罗汉果果农老师提供的三种材料，野菜、河蚌与清水小鱼，我另外加了一些辅料，为你们准备了三道美味可口的家常菜，松仁豆干拌野菜，黄油烤小鱼，河蚌豆腐煲，再倒上一杯红酒，请你们慢慢地品尝，细细地回味。祝你们好胃口！


                                  松仁豆干拌野菜

材料：野菜，鸡汁小豆干，松仁(干货）一小包，麻油少许，盐少许，绵白糖少许、鸡精少许
做法：
1、把鸡汁小豆干与野菜去跟清洗干净，分别被放在开水里灼一下，然后把鸡汁小豆干切成末，野菜拧干后也切成末。
2、把切成末的鸡汁小豆干与野菜倒入大碗中，放入松仁、盐、糖、鸡精，麻油拌一下即可。

  
    这道由野菜做成的冷菜，属于无污染的绿色食品，口感清新爽口，希望你们喜欢！

                                   黄油烤小鱼

材料：1、清水小鱼，洋葱一只，红甜椒一个，鸡蛋一只，柠檬一只
      2、黄油几块，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，竹签一把
      3、调料酱：番茄酱，麻辣酱，沙茶酱
做法：
1、将清水小鱼去鳞清洗干净后，用胡椒粉、盐、鸡精与蛋清腌制一会备用。
2、将洋葱与甜椒洗净后切块。
3、用竹签把腌制过的小鱼、洋葱、甜椒按照自己的喜好把串好备用。
4、在烤箱肉放入锡纸，锡纸上放上鱼串并放入一小块黄油，烤5-8分钟。
5、将鱼串装盆，在鱼串上挤上柠檬汁即可。

  
    这道菜很香而鲜美，也可以根据个人的喜好，在鱼串上蘸一些调料酱食用，请你们任意选用。

                                   河蚌豆腐煲

材料：河蚌五个，南豆腐一盒，鲜香菇三只，葱二根，姜一小块，香菜少许、
      料酒少许，盐少许，鸡精少许，麻辣鲜少许，胡椒粉少许，油少许，生粉少许
做法：
1、将河蚌破开挖掉内脏后，用盐捻去河蚌中的污垢，然后用水一只只清洗干净，切小块备用。
2、将鲜香菇去跟洗净后切块，南豆腐切成小块，葱与香菜洗净切段，姜切片。
3、起油锅烧之七成热，放入姜片与葱段爆香，然后倒入河蚌翻炒后加料酒，加水、香菇与南豆腐，烧开后调味勾芡。
4、将河蚌豆腐装入煲内，放入香菜，撒上胡椒粉即可。

    这道菜很滑很鲜，喜欢吃麻辣的你们可以在煲里放一点麻辣鲜，这样味道就会完全不同。

    果农老师给我出的难题已经有了答案，三道菜已介绍完毕，请你们尽情地品尝，尽情地享受。

   
    最后告诉你们一个小玉枕纱厨秘密，我家的石库门老屋已经拆佳节又重阳迁十几年了，照片中的石库门叫新天地，是一个具有上海特色的旅游景点，如你们有机会来到上海，一定去新天地看看，那时你们就能熟门熟路地游览，俨然就像石库门弄堂里的常客。在这里能为你们介绍上海、介绍美食是我的荣幸，而《圆缘园》仿佛一个守望者，将等待着你们不经意的点击。

   
    席慕容曾经说过：“记忆是无花的蔷薇，永远不会败落。”石库门的生活就是我心目中的无花蔷薇，她永远不会凋谢。但愿《圆缘园》里的聚会，能够成为你们心目中的无花蔷薇……

明天来我家聚餐

天，博友果农老师给我出了道难题，他为我准备了三种材料，野菜（也叫鸭掌菜）、蚌壳、清水小鱼，让我做几道小菜，请各位博友明天来我家聚餐。

    我准备把聚餐地设在的石库门的弄堂里，可以让各位博友领略一下上海石库门的风情，我已经和附近的警薄雾浓云愁永昼察打了招呼，为了让博友们停车方便，明天整条马路将封路。以下是果农老师给我的三种材料和我家老屋的照片，请各位博友一定前往！


                                 野菜（也叫野鸭菜）

蚌壳




清水小鱼




这条马路已封路，可以让博友们免费停车




这里是石库门弄堂的大门口，请记住8弄




穿过狭窄的弄堂，一直朝里走




这就是石库门老屋的大门，我会在这里迎接各位博友的到来……

家庭煮妇——美味辣豆腐

      黄梅天到了，天气一会晴一会雨的说变就变，人的心情也会随着天气一会晴一会雨的，越变越烦闷。这个时候，为了自己与家人的好心情，钻进厨房，准备一份美味的佳肴，也许你会发现，即便是多雨的季节，也可以是个浪漫的季节，听听嘀嗒的雨声，品品可口的饭菜，心情，常常会随着美味而改变。

    梅雨潮湿的季节，我喜欢做一些味重、比较开胃的菜，美味辣豆腐就是一例。选择豆腐时，我比较钟情于咸香中带有一些嚼劲的口感，所以经常买农家现磨的卤水豆腐，具体材料如下:

材料：豆腐一块，金针菇50克，肉糜150克，生菜一小棵，葱三根，姜一小块
调料：辣椒油二勺，油适量，盐少许，鸡精少许，料酒少许、生粉少许

做法：1、将豆腐洗净切块，生菜、金针菇去根洗净，葱、姜洗净切末。
      2、在肉糜里加入料酒，生粉，葱、姜末少许拌一下。
      3、把锅烧热后加入油，待油七成热时放入葱、姜末爆香，然后倒入辣椒油并加入肉糜炒熟。
      4、肉糜炒熟后加水150毫升，放入切好的豆腐、金针菇与盐，再炖10分针，加鸡精起锅。
      5、在煲中放入生菜，将炖好的豆腐倒入即可。

    美味辣豆腐中的生菜，不能直接放在锅中一起炖，只要让炖好的豆腐一烫就可以，碧绿的生菜，营养不容易流失。放辣椒油的多少，也可以根据每个人口味的不同而定。

    摇一勺美味辣豆腐，轻轻的一吹，细细的品尝，咸香软烂的味道在口中真是回味无穷……